更多>>【皇家雨果】超简单鉴定真假红酒的方法

　　随着全球化的推进，以及葡萄酒的普及，不法商家出于巨额利润的诱惑，铤而走险，卖力推销，从而使得山寨假冒层出不穷，主要表现为傍名牌，例如人人皆知的拉菲、奔富等。不良商家正是抓住普通消费者对葡萄酒知识的空白，随意忽悠，低价诱惑。在不少超市、甚至某些商城平台经常出现9块9包邮的进口葡萄酒。所以我们要知道如何辨别真假红酒，以防上当受骗，下面皇家雨果就给大家简单介绍一下超简单鉴定真假红酒的方法。

　　虽然现在的造假手段已经非常高明，且不在局限于三精一水的勾兑酒。但总的来说，造假主要表现为以下四种形式：

　　① 原装酒瓶+原装葡萄酒+但是篡改酒标年份

　　② 原装酒瓶+原装酒标+但葡萄酒是重新灌装的

　　③ 假酒瓶+真酒标

　　④ 假酒瓶+假酒标+假软木塞和假酒帽 

　　鉴定方法一

　　一秒鉴定红酒真假，而需要的东西在超市就能很方便找到，那就是食用碱。 

　　【主料】红葡萄酒、食用碱、水

　　【其他】餐巾纸

　　【原理】由于真正的红酒都是100%由葡萄发酵而来，红酒里面含有丰富的花青素，而勾兑的假红酒主要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的，不含有花青素。利用花青素在酸性情况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判断。

　　【操作过程】

　　① 准备一张普通的餐纸

　　② 半勺的食用碱兑在水里面

　　③ 滴几滴红酒在餐纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀;

　　④ 用②准备食用碱水滴在红酒上面

　　⑤ 这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

　　如图所示

　　鉴定方法二

　　如图所示在白色的餐纸上滴几滴红酒，如果均匀扩散就是真酒，否则就是勾兑的假红酒，这是因为色素颗粒大，会沉淀在餐纸中间，往外扩散的其实只是水迹。

　　△示意图

　真红酒的颜色十分均匀，深浅基本一致

　　最后，还是需要重申的是，目前造假手段已经非常高明，上述方法仅能用来辨别几块钱十几块钱的红酒，万一碰上用低档酒来冒充高档的，或者是酒标的产地、年份等造假，则无能为力。综上所述，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么基本可以肯定你买到了假酒，为了安全起见，千万别喝。