更多>>【皇家雨果】超简单鉴定真假红酒的方法

时间:2018-08-09 09:11:37

  随着全球化的推进,以及葡萄酒的普及,不法商家出于巨额利润的诱惑,铤而走险,卖力推销,从而使得山寨假冒层出不穷,主要表现为傍名牌,例如人人皆知的拉菲、奔富等。不良商家正是抓住普通消费者对葡萄酒知识的空白,随意忽悠,低价诱惑。在不少超市、甚至某些商城平台经常出现9块9包邮的进口葡萄酒。所以我们要知道如何辨别真假红酒,以防上当受骗,下面皇家雨果就给大家简单介绍一下超简单鉴定真假红酒的方法。

红酒

  虽然现在的造假手段已经非常高明,且不在局限于三精一水的勾兑酒。但总的来说,造假主要表现为以下四种形式:

  ① 原装酒瓶+原装葡萄酒+但是篡改酒标年份

  ② 原装酒瓶+原装酒标+但葡萄酒是重新灌装的

  ③ 假酒瓶+真酒标

  ④ 假酒瓶+假酒标+假软木塞和假酒帽 

  鉴定方法一

  一秒鉴定红酒真假,而需要的东西在超市就能很方便找到,那就是食用碱。 

红酒鉴别

 

  【主料】红葡萄酒、食用碱、水

  【其他】餐巾纸

  【原理】由于真正的红酒都是100%由葡萄发酵而来,红酒里面含有丰富的花青素,而勾兑的假红酒主要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的,不含有花青素。利用花青素在酸性情况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判断。

  【操作过程】

  ① 准备一张普通的餐纸

  ② 半勺的食用碱兑在水里面

  ③ 滴几滴红酒在餐纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;

  ④ 用②准备食用碱水滴在红酒上面

  ⑤ 这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

  如图所示

  红酒鉴别

红酒鉴别

 

 

  鉴定方法二

  如图所示在白色的餐纸上滴几滴红酒,如果均匀扩散就是真酒,否则就是勾兑的假红酒,这是因为色素颗粒大,会沉淀在餐纸中间,往外扩散的其实只是水迹。

  红酒鉴别

红酒鉴别

  △示意图

 真红酒的颜色十分均匀,深浅基本一致

 

  最后,还是需要重申的是,目前造假手段已经非常高明,上述方法仅能用来辨别几块钱十几块钱的红酒,万一碰上用低档酒来冒充高档的,或者是酒标的产地、年份等造假,则无能为力。综上所述,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么基本可以肯定你买到了假酒,为了安全起见,千万别喝。

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